烤箱选择三要素 你知道几条
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1、看烤箱的容量：烤箱容量的选择 ， 主要取决于家中厨房的面积 。如果厨房较大 ， 可考虑30升以上的烤箱 ， 较小就挑选20-30升的款式 。但容量在20升以下的烤箱 ， 因中心与边缘温度相差较大 ， 不是特别推荐 。对于一般家庭来说 ， 25升已经足够用了 。如果你是烘焙爱好者 ， 那么25升以上的烤箱就是不错的选择 。容量大、内胆高、烤温度均匀等特点 ， 可以使食物不易焦糊 ， 烘焙品质也会更高 。
2、嵌入式还是外置式：家用烤箱主要分为嵌入式和外置式两大类 ， 如果没有足够的空间预算 ， 和频繁使用的需求 ， 可以考虑选择更加经济实惠的外置式烤箱 。相反 ， 如果面积允许 ， 对加热速度和温度控制也有一定要求 ， 那果断选择嵌入式烤箱 。
【烤箱选择三要素 你知道几条】3、从烤箱功能；控温：控温 ， 即烤箱的恒温功能 ， 一般温度范围在30℃~250℃之间 。其中低温功能主要用来进行发酵 。对烤箱新手来说 ， 低温使食材状态更容易观察和控制 ， 可以进一步提高成功率 。除控温外 ， 烤箱还需要三段火力的控制功能 ， 即加热选项 ， 包括上加热、下加热和上下同时加热 。
4、层架：烤箱预留的烤架位置越多 ， 越能满足不同食材的加热需求 ， 相对应的烤箱内胆也会越大 。购买时 ， 应该尽量选择层架在4层以上的烤箱 ， 保证实用性 。
5、风机：烤箱的热风的作用 ， 主要是使食物在烘烤过程中着色 ， 热量的对流 ， 可使食材受热更加均匀 ， 使用者不必在中途取出来烤盘调整方向 。
6、照明：在烘烤过程中 ， 照明互等可以方便使用者更加直观地观察到烤箱内的食物的状态 。
7、发酵：除常规的面团发酵外 ， 烤箱还可用于食物解冻、烘烤腊肉等 。选购具有发酵功能的烤箱时 ， 以容量较大者为宜 。
8、清洁：最好挑选底盘方便取的烤箱；另外 ， 内胆采用不粘材质 ， 也可有效分解油脂 ， 减少附着物 。
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